Wino jest to napój alkoholowy pozyskany na bazie sfermentowanych owoców winogrona.

Początki historii wina sięgają terenów Azji Mniejszej. Nic jednak tak nie przyczyniło się do gloryfikacji wina jak kultura antyczna i chrześcijańska.
Pierwsza nadała winu wymiar sakralny, a nie jak to miało miejsce w przypadku większości innych tak starych alkoholi, głównie leczniczy.
Wino gościło w świątyniach, stanowiło część ofiary dla zapewnienia sobie przychylności bóstwa. Wino nawet miało swojego własnego boga.
Starożytni Grecy wprowadzili wino do codziennej diety.
Pijących wino rozcieńczone z wodą Greków nikt nie uważał za pijaków, wręcz przeciwnie zawdzięczamy im jedno z największych dziedzictw kulturalnych świata.

Kultura chrześcijańska także wprowadziła wino do świątyń. Co więcej to właśnie z wina uczyniła jeden z największych symboli rozpoznawanych nie tylko w kulturze chrześcijańskiej, ale i na całym świecie. Wino dla chrześcijan stało się odpowiednikiem krwi samego zbawiciela. 

Obecnie wino występuje w ogromnej liczbie gatunków i rodzajów, jest popularne na całym świecie. W zależności od tradycji danego regionu, mody i założeń producenta wytwarzane jest w bardzo szerokiej gamie smakowej.
O Bogactwie tej kategorii świadczy choćby mnogość podziałów: mamy wina białe, czerwone, wytrawne, słodkie… 

Dla wina jak dla żadnego innego alkoholu proces produkcji zaczyna się już w momencie doboru terenu uprawy szczepów winnych. Region, z którego będą pochodziły owoce, jego warunki klimatyczne, kąt nachylenia stoku i oświetleniowe mają ogromny wpływ na smak wina.
Podanie ogólnego sposobu produkcji wina jest bardzo powierzchowne, gdyż między specyfiką wytwarzania różnych rodzajów występują ogromne różnice.